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蔥餅

蔥餅

平潭蔥餅選料和制作均十分考究,是本地很有名氣的風(fēng)味小吃,有“蔥餅出爐滿(mǎn)街香”這說(shuō)。用精面粉發(fā)酵起酥,制成層皮,以肉丁、蝦仁、蔥珠、紫菜、香菇末、冬菜等作餡,成扁圓餅狀,貼護內烤熟。出爐時(shí)香氣四溢,色呈金黃,入口酥嫩適中,留齒生香。

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