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魚(yú)卷 魚(yú)餃

魚(yú)卷 魚(yú)餃

魚(yú)肉剁為茸泥,拌以肉丁、蝦仁、梅梨(荸薺)等為餡,外用魚(yú)面薄皮或新鮮魚(yú)皮包卷面成,經(jīng)油炸即可。色黃味香,內嫩外酥。

魚(yú)餃是用魚(yú)面薄皮包肉餡,形同水餃,煮熟,其味清爽,鮮嫩。

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