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天然竹筍

竹筍自古視為“菜中極品”。清代文人李笠翁把竹筍譽(yù)為:“蔬菜中第一品”認為肥羊嫩 豬比不上。竹筍中所豐富含蛋白質(zhì)及人體所需賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。另外,竹筍具有低脂肪、低糖、高繕食纖維素等特點(diǎn),食用竹筍能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),是理想的減肥、排毒佳品 。

竹筍既為“山珍”,在吃法上也不同于一般蔬菜。古人有訓:“食筍譬如治藥,得法則益人。”

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