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鼓浪嶼魚丸

去鼓浪嶼,有幾樣?xùn)|西是不可不吃的,黃勝記肉干、葉氏麻滋、鼓浪嶼餡餅,還有那美味的鼓浪嶼魚丸。

鼓浪嶼最正宗的魚丸有兩家,一家是龍頭路183號魚丸,還有一家是林氏原巷口魚丸,各家都有自己的一大群忠實粉絲。兩家魚丸的共同特點是都保留了最早的鼓浪嶼魚丸特色,外皮雖不像福州魚丸那樣規(guī)則好看,卻是顆顆用鯊魚肉純手工打造,外皮Q而香,里面的肉清甜而不似普通丸子般油膩。

龍頭路183號魚丸一碗五塊錢,七粒,林氏原巷口魚丸也是一碗五塊錢,八粒,但個頭略小一圈,總是一口就可以吞一個,兩家魚丸湯的湯頭都是用大骨熬成的,湯頭里放了許多廈門人忠愛的胡椒粉,湯有清甜中略帶胡椒香。除了可以在店里吃外,兩家魚丸店里還提供外賣,不過都是限量供應(yīng),尤其是龍頭路183號魚丸,一般晚上7點鐘前就全部賣完關(guān)門謝客了。想一嘗鼓浪嶼魚丸的食客勿必要趕早,要不很有可能失望而歸。

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