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鼓浪嶼魚(yú)丸

去鼓浪嶼,有幾樣東西是不可不吃的,黃勝記肉干、葉氏麻滋、鼓浪嶼餡餅,還有那美味的鼓浪嶼魚(yú)丸。

鼓浪嶼最正宗的魚(yú)丸有兩家,一家是龍頭路183號魚(yú)丸,還有一家是林氏原巷口魚(yú)丸,各家都有自己的一大群忠實(shí)粉絲。兩家魚(yú)丸的共同特點(diǎn)是都保留了最早的鼓浪嶼魚(yú)丸特色,外皮雖不像福州魚(yú)丸那樣規則好看,卻是顆顆用鯊魚(yú)肉純手工打造,外皮Q而香,里面的肉清甜而不似普通丸子般油膩。

龍頭路183號魚(yú)丸一碗五塊錢(qián),七粒,林氏原巷口魚(yú)丸也是一碗五塊錢(qián),八粒,但個(gè)頭略小一圈,總是一口就可以吞一個(gè),兩家魚(yú)丸湯的湯頭都是用大骨熬成的,湯頭里放了許多廈門(mén)人忠愛(ài)的胡椒粉,湯有清甜中略帶胡椒香。除了可以在店里吃外,兩家魚(yú)丸店里還提供外賣(mài),不過(guò)都是限量供應,尤其是龍頭路183號魚(yú)丸,一般晚上7點(diǎn)鐘前就全部賣(mài)完關(guān)門(mén)謝客了。想一嘗鼓浪嶼魚(yú)丸的食客勿必要趕早,要不很有可能失望而歸。

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