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莆田紅團

莆仙民間,尤其是在農(nóng)村,各家各戶在年三十以前都要準備好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、紅柑,殺雞鴨、殺豬羊,還有必不可少的“紅團”。

在莆田過年,圍爐是最有年味的。莆仙民間,尤其是在農(nóng)村,各家各戶在年三十以前都要準備好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、紅柑,殺雞鴨、殺豬羊,還有必不可少的“紅團”。“紅團”用糯米粉做原料,里面包著綠豆或者熟糯米,味道甜而不膩。莆田民俗專家黃秀峰說,對于莆田人來說,“紅團”意味深長,紅色是喜慶的色彩,圓圓的形狀寓意著家庭團圓,另外“紅團”的甜也象征著新的一年生活甜甜蜜蜜的。

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