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福鼎紅米

“書(shū)燈田”紅米

產(chǎn)地:福鼎西昆村

產(chǎn)品介紹:

紅米其米色粉紅,糯性,米粒特長(cháng),有香氣,含有不同的微量元素。實(shí)驗證明,紅米具有提高機體抗氧化能力的作用,對防治動(dòng)脈硬化和其它慢性病也具有重要意義。這一發(fā)現對通過(guò)正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平,防治因氧化狀態(tài)升高引起的慢性病有著(zhù)重要的價(jià)值。

紅米的營(yíng)養成份

性味:味甘,性溫。

來(lái)源:為紅本科紅糯稻的種仁。

熱量:每百克354千卡。

營(yíng)養成分:蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、膳食纖維、磷、鐵、銅,維生素A、B、C等。

紅米的營(yíng)養價(jià)值及食譜

作用:紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營(yíng)養不良、夜盲癥和腳氣病、有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

紅米的品質(zhì)與價(jià)值

據有關(guān)研究報道,紅米中富含的微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等含量比普通稻(白)米高0.5~3倍;紅米還含有黃酮類(lèi)化合物、生物堿、植物淄醇以及胡蘿卜素等藥物成份。現代醫學(xué)證明,紅米具有升高血漿高密度脂肪蛋白膽固醇(HD)L和提高機體抗氧化能力的作用;有防治有氧自由基引起的疾病之功效;具有抑制癌細胞、抗腫瘤及免疫賦活作用;對老年補鈣、兒-高、長(cháng)智有益,具有強筋壯骨、補血養顏之功效。研究表明,這些微量元素和營(yíng)養物質(zhì)主要富集在色素中。

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