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上坪筍干

筍干,是新鮮竹筍經(jīng)蒸煮、烘烤制成的。其色澤清綠黃亮,香氣馥郁襲人,色美味鮮,脆嫩可口,為風(fēng)味獨(dú)特的佐餐佳品和筵席上的高等菜肴。東筍制成的筍片又稱“玉蘭片”。上坪所產(chǎn)竹筍有殼薄、肉厚、質(zhì)嫩、鮮中帶甜的特點(diǎn),除國內(nèi)銷售,還出口日本、港澳、東南亞等同家及地區(qū)。

營養(yǎng)功效:筍干營養(yǎng)豐富,內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵和維生素B1、B2、維生素C等,具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn),且有助食、開胃之功效。因?yàn)樗茉鲞M(jìn)食欲、方便秘、清涼敗毒,人稱“保健蔬菜”,更是減肥佳品。有于筍干含有多種維生素和膳食纖維,具有防癌、抗癌作用。

適者如斯:一般人皆可食,肥胖者尤其適合。嚴(yán)重胃潰瘍、胃出血、腎炎、尿結(jié)石、肝硬化、慢性腸炎、哮喘、過敏性體質(zhì)者慎食。手腳冰冷、低血壓者、安胎的孕婦、女性經(jīng)期、產(chǎn)后、流產(chǎn)后忌食。每餐80~100克。

特別提示:由于筍干的膳食纖維不易消化,一次進(jìn)食不可過量,特別是腸胃不好的人更應(yīng)注意,否則容易腹瀉。開封后筍干保存不當(dāng)顏色易變深,應(yīng)冷藏或放置于陰涼干燥處。

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