北米產(chǎn)于武夷山市北路的吳屯、嵐谷兩鄉(xiāng)，當?shù)氐拇竺琢４?、色好、味香、飯多。北米之好與當?shù)馗呱降貐^(qū)特殊氣候相關，城里人爭相購買。

武夷山是我省一個重要的糧食產(chǎn)地。也是全國商品糧基地之一，武夷山的稻谷在《崇安縣新志》中有比較詳細的記載。由于高山氣候、水源、土壤的關系，北鄉(xiāng)吳屯的麻壢、倪壢、嶺根、凹頭所產(chǎn)的大米享有很高的聲譽。這里出產(chǎn)的稻谷粒大、色好、味香。過去有一種叫“彌勒早”(又叫“百日早”)的谷種，適應性極強，不僅產(chǎn)量高，而且出米率也高達80％，米質具有一種特殊的香味，蒸飯時香味撲鼻，聞之使人食欲倍增。此外，吳屯的紅米、黃蘿米也盛名遠播。