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白毛猴

白毛猴為歷史名茶,屬綠茶類。創(chuàng)制于民國(guó)初。白毛猴,或稱白綠,屬半發(fā)酵茶,原產(chǎn)于福建政和縣,當(dāng)?shù)赜址Q“白猴”,因形似毛猴而得名。外形條索粗壯卷曲,白毫顯現(xiàn),猶如毛猴靜伏而得名。內(nèi)質(zhì)毫香鮮爽純正,滋味醇和微甘,湯水清綠泛黃,葉底嫩綠、完整、勻凈、無(wú)雜.品質(zhì)特征是外形肥壯卷曲,白毫顯露,湯色橙黃味醇香清。

白毛猴,福建政和縣的傳統(tǒng)名茶,當(dāng)?shù)赜址Q"白綠",因條索粗壯卷曲、披覆白毫,形似毛猴而得名。政和縣產(chǎn)茶歷史悠久,自北宋開始,就以生產(chǎn)銀針著稱。1910年,當(dāng)?shù)夭枭谭恫x創(chuàng)制了白毛猴,遠(yuǎn)銷廣東及香港、澳門,深受消費(fèi)者喜愛。白毛猴的制法介于紅茶綠茶之間,外形重"保毫"和"做形"。品質(zhì)特征是外形肥壯卷曲,色澤鐵灰,白毫顯露,狀若毛猴靜伏,湯色橙黃清澈,味醇香清。

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