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龍巖清湯粉

享譽(yù)八閩的龍巖清湯粉,就是以蘇圾新鮮米粉為主料。

清湯粉是福建龍巖特產(chǎn)。它起源于福建省龍巖市新羅區曹溪鎮,歷史已有好幾百年,是龍巖的名小吃,也是不少龍巖人的最?lèi)?ài)。清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍巖米粉為主料,配以添加了特制調料新鮮豬骨湯,再依個(gè)人喜好鋪上各種可口的佐料制成。經(jīng)典的佐料品種有牛渣、咸肉、肉皮等等,若可能時(shí)還可搭配些時(shí)令蔬菜。

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