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館前米粉

館前米粉,香飄百載,在解放前和文革困難時(shí)期,曾經(jīng)是客家長(zhǎng)汀人招待客人必不可少的一道珍饈。毛澤東等偉人在品嘗過后,都曾稱贊這米粉的美味。

相傳1929年,毛澤東率領(lǐng)紅四軍首次入福建入駐長(zhǎng)汀時(shí),因?yàn)殚L(zhǎng)途跋涉生病了,在長(zhǎng)汀的福音醫(yī)院療養(yǎng)。因?yàn)樯眢w不好,毛主席胃口不好,炊事員無(wú)意中煮了一碗米粉,并加上開胃的長(zhǎng)汀酸菜。沒想到,毛主席吃后贊不絕口。后來(lái),毛主席常要求吃長(zhǎng)汀酸菜煮米粉。

館前米粉也因此名揚(yáng)天下。在汀江流域還暢通時(shí),米粉干源源不斷地運(yùn)往汕頭、廣州、港澳及南洋各地,為長(zhǎng)汀出口的土特產(chǎn)之一。

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