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金定雞

福建特產(chǎn)—金定雞,原產(chǎn)于福建省龍海縣紫泥鄉(xiāng)金定村,是優(yōu)秀的蛋用型,因產(chǎn)蛋量高,蛋品質(zhì)好,雛雞大約100~115日齡開產(chǎn),年產(chǎn)蛋量一般在265~300個(gè),蛋重約58克左右,蛋殼以青色為主,成年公雞體重1.7KG左右,母雞1.65KG左右,成年雞屠宰率:半徑膛為65%,全凈膛為70%。

特產(chǎn)文化:金定雞產(chǎn)于閩南九龍江下游滸茂洲上的金定村(今屬龍海市紫泥鎮(zhèn)),其歷史已有200多年。金定雞高產(chǎn)、早熟、健走,是適于放牧的輕型蛋用良種雞。

特產(chǎn)功效:雞肉:雉科動(dòng)物家雞的肉。家雞又稱雞。古代分為丹、黃、烏、白四種。目前比較著名的雞種,有九斤黃雞、狼山雞、大骨雞、壽光雞、蕭山雞、浦東雞、桃源雞和北京油雞等。我國(guó)各地均有飼養(yǎng)。殺雞,去毛、腳的外皮、內(nèi)臟,洗凈鮮用。

性能:味甘,性微溫。能溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精,除心腹惡氣。

參考:含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇,組氨酸。

用途:用于虛損羸瘦,病后體弱乏力;脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉;氣血不足,頭暈心悸,或產(chǎn)后乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數(shù),遺精,耳鳴耳聾,月經(jīng)不調(diào);脾虛水腫;瘡瘍久不愈合等。

用法:煮食,蒸食,燉湯等。

注意:凡實(shí)證、熱證或邪毒未清者不宜服。

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