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香菇肉粥

香菇肉粥

原料:里脊肉100克,香菇10朵,蝦米1大匙,油蔥酥3大匙,包心菜75克,湯頭1200毫升,白米飯2碗,鹽1/2茶匙,酒1茶匙。

制法:1、將里脊肉切成絲,用少許酒、太白粉、色拉油拌勻,并倒入鍋內加熱炒香,加入切成絲的香.菇、蝦米、油蔥酥、包心菜再拌炒后,加入湯頭并且煮開(kāi)后加入白米飯、鹽、酒,改小火。

2、待白米飯煮成粥狀即可盛碗。

3、香菇肉粥表面撤些胡椒粉與芹菜末,口感更佳。

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