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仙塘紅蟳

仙塘紅蟳是福建省漳州市詔安縣橋東鎮的特產(chǎn)。仙塘紅蟳個(gè)體渾圓、外殼顏色比較鮮紅,肉質(zhì)清香、纖維細膩,膏體金黃,咸淡適中,既無(wú)咸腥味,又無(wú)淡水臭泥氣。仙塘紅蟳獲國家地理標志證明商標。

紅蟳又稱(chēng)鋸緣青蟹(學(xué)名:Scylla serrata)屬甲殼綱,梭子蟹科。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內,性?xún)疵停馐承裕魇臭~(yú)蝦貝類(lèi)。肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養豐富,兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹,被中國南方人視作“膏蟹”,有“海上人參”之稱(chēng)。

“仙塘紅蟳”個(gè)體渾圓、外殼顏色比較鮮紅,肉質(zhì)清香、纖維細膩,膏體金黃,咸淡適中,既無(wú)咸腥味,又無(wú)淡水臭泥氣;目前全縣紅蟳的養殖面積約2萬(wàn)多畝,產(chǎn)量200多萬(wàn)公斤,產(chǎn)品遠銷(xiāo)國內外。

詔安縣橋東鎮水產(chǎn)養殖協(xié)會(huì )

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紅蟳(活的)

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