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仙塘紅蟳

仙塘紅蟳是福建省漳州市詔安縣橋東鎮(zhèn)的特產(chǎn)。仙塘紅蟳個體渾圓、外殼顏色比較鮮紅,肉質(zhì)清香、纖維細(xì)膩,膏體金黃,咸淡適中,既無咸腥味,又無淡水臭泥氣。仙塘紅蟳獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

紅蟳又稱鋸緣青蟹(學(xué)名:Scylla serrata)屬甲殼綱,梭子蟹科。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi),性兇猛,肉食性,主食魚蝦貝類。肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。尤其是雌蟹,被中國南方人視作“膏蟹”,有“海上人參”之稱。

“仙塘紅蟳”個體渾圓、外殼顏色比較鮮紅,肉質(zhì)清香、纖維細(xì)膩,膏體金黃,咸淡適中,既無咸腥味,又無淡水臭泥氣;目前全縣紅蟳的養(yǎng)殖面積約2萬多畝,產(chǎn)量200多萬公斤,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

詔安縣橋東鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會

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紅蟳(活的)

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