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瑯琊酥糖

起源于明朝末年,以麥面、芝麻、糖為基本原料,焙炒加工而成,故通稱(chēng)面糖。清代,有秦、尤兩位師傅,將面糖用糯米汁作包衣,稱(chēng):"秦尤酥糖",后來(lái),一位姓董的師傅,在原來(lái)的基礎上把糯米汁多層與面糖折疊,故又稱(chēng)"董糖"。1956年滁縣食品廠(chǎng)采百家之長(cháng),用純白麻仁、白糖粉、富強粉、麥芽糖等為原料,幾經(jīng)研制,借滁州名勝風(fēng)景而取名"瑯琊酥糖"。1959年正式投產(chǎn),1980年被評為安徽省名細糕點(diǎn),1984年被評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。瑯琊酥糖厚薄均勻,骨薄如紙,剖面層次清晰,呈螺絲體,色澤浮白,入口酥軟,細膩而無(wú)雜質(zhì),營(yíng)養豐富,老少咸宜,是饋贈新友之佳品。

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