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明光綠豆

明光綠豆:產(chǎn)于明光鎮(zhèn)。所產(chǎn)豆粒大而整齊,色澤鮮明,綠如碧玉,晶瑩光亮,皮薄易爛,湯色清綠,氣味清香。其營養(yǎng)價值高。可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點。浸水發(fā)牙稱豆芽,為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒,風(fēng)味獨特。本品早在1920年即開始出口。

明光綠豆是安徽省明光市馳名中外的名優(yōu)特產(chǎn),簡稱明綠豆,在國內(nèi)外市場上享有很高的美譽,當(dāng)?shù)氐膭趧尤嗣褡怨啪陀蟹N綠豆的傳統(tǒng)和經(jīng)驗,由于明光市位于亞熱帶和溫帶的交接處地帶,氣候溫和,雨量充沛,陽光充足,無霜期較長,再加上土壤多為沙壤土、黃白土、馬肝土,其爽水性能好,因而對綠豆的生長極為有利。在這樣得天獨厚的地理條件下生長的綠豆,具有色澤碧綠、粒大皮薄;湯清易爛、清香潤口、營養(yǎng)豐富等特點,其品質(zhì)為全國之冠,享有“綠色明珠”之美譽。據(jù)有關(guān)部門對明綠豆的成分檢驗,每千克明綠豆含粗蛋白質(zhì)25.26g,粗淀粉54.24g,鈣977.8㎎,鐵43.62㎎,磷417㎎,鋅22.26㎎,硒7.47ug以及大量B族維生素和人體必須的氨基酸,超過國家規(guī)定的出口標準。

明光綠豆自1915年左右開始對外出口,遠銷新加坡、馬來西亞、日本等國家,多次在國內(nèi)外名優(yōu)特產(chǎn)產(chǎn)品展銷會中獲得金獎。可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點。浸水發(fā)牙稱豆芽,為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒,風(fēng)味獨特。明光綠豆現(xiàn)注冊商標為“嘉禾鳳“牌。

明光綠豆產(chǎn)地范圍為安徽省明光市明南街道、明東街道、明西街道、管店鎮(zhèn)、三界鎮(zhèn)、石壩鎮(zhèn)、澗溪鎮(zhèn)、蘇巷鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、古沛鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

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