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亳州觀(guān)堂大蒜

大蒜乃百菜之王。觀(guān)堂大蒜,則可稱(chēng)蒜中之首。 安徽亳州觀(guān)堂大蒜產(chǎn)于劉集、沙土等沿渦河地段,這里因水土適宜,生長(cháng)的大蒜屬于正宗。   觀(guān)堂大蒜的獨特之處是內在質(zhì)量,一般蒜種只能“吃”一水,它卻能“吃”三水。所謂“吃”三水,指的是將大蒜搗碎,涼水調成蒜汁,饅頭蘸而食之。汁干再兌水調之,味道不變。第三次兌水,仍能調成一定的濃度,味道如前。   經(jīng)過(guò)多代栽種繁殖,現在,觀(guān)堂已發(fā)展到萬(wàn)畝的種植規模,蒜苔和大蒜都名揚各地,成了大蒜之鄉。每到收獲季節,全國各地的客商云集觀(guān)堂,公路上的車(chē)輛頭尾相接,終月余而不息。

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