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老隊長扒雞

老隊長,名張士田,家住龍山鎮(zhèn)龍北行政村龍西村。解放后就擔(dān)任生產(chǎn)隊長幾十年;一生從事扒雞行業(yè),其主要原料是以本地土雞,并加入60多味名貴中藥材精心加工而成,其色、香、味、形均佳,有皮脆、肉軟、味美之特點,遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。現(xiàn)張士田已去世,其外孫朱豐收繼承傳統(tǒng)扒雞加工工藝。現(xiàn)已在國家工商總局注冊了肖像商標(biāo)。

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