日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

老任橋牛肉

老任橋牛肉

“老任橋牛肉”作為固鎮(zhèn)的知名品牌,可謂家喻戶曉,人人皆知,并享譽大江南北。它主要出自于固鎮(zhèn)縣任橋鎮(zhèn)橋東村,歷史悠久,風味獨特。橋東村是一個回民聚居村,最初的安、楊、陳三姓是于明朝初年從山西太原府喜鵲窩遷來,清朝年間又陸續(xù)從山東濟南、江蘇徐州等地遷來李、袁、張、杜、金、馬、馮等姓氏。由于人口逐漸增多,村子逐漸擴大,其中的一條小河就給村民帶來了不便,清朝時一任姓尼姑化緣架了一座石橋,因此,人們就把這座橋稱為“任橋”。而橋東村的回民按照伊斯蘭民族習慣,都擅長牛羊屠宰,主要牛肉為主。在耕種土地的同時,殺牛也成了橋東人的主要生計,任橋車站稱任橋,橋東則被稱為“老任橋”,同此,由他們宰殺出的牛肉也就被稱之為“老任橋牛肉”了。

“老任橋牛肉”之所以有如此大的魅力,是與其精工制作、味道鮮美分不開的。“老任橋牛肉”不僅僅指的是單純的肉,它包括牛身上的各種器官和部位。從頭到尾,由外而內(nèi):如牛臉、牛腦、牛舌、牛耳、牛排、牛肝、牛心、牛黃管、牛肚繃、牛肚、牛百葉、牛腸、牛鞭、牛球、牛傘、牛尾、牛蹄筋等等。在烹制上亦很有講究,如牛肚繃宜清燉,牛犍肉宜醬鹵、牛鞭宜熬湯,牛百葉宜紅燒等等。“老任橋牛肉”的代表作是“清燉牛肚繃”。在烹制前將牛肚繃切成約3厘米見方的塊狀,在清水中浸泡,待血水泡凈后,撈出用麻油浸拌一段時間后,再放放鍋內(nèi)用中火煮沸后用文火慢煨,在肉塊爛時放入佐料,肉爛后即可食用。肉塊清爽,入口易嚼而又不失勁道;湯汁濃厚,口味甘醇,飲后齒頰留香。食客品嘗以后,都要翹起大拇指,贊不絕口,稱之為人間美味,不可多得。許多外地人慕名而來,食后滿意而歸,并相互傳頌,從而使“老任橋牛肉”聲名遠播,享譽大江南北。

青海省| 平武县| 东安县| 钦州市| 建始县| 石嘴山市| 宣武区| 峡江县| 清苑县| 永宁县| 都安| 罗平县| 迁安市| 黎平县| 松滋市| 秭归县| 松原市| 揭西县| 乳源| 教育| 阜阳市| 麟游县| 乌鲁木齐市| 清原| 翁源县| 四平市| 藁城市| 花莲市| 武平县| 阳城县| 胶南市| 伊春市| 方城县| 高尔夫| 茂名市| 淮阳县| 集安市| 哈尔滨市| 从江县| 桐乡市| 武定县|