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懷胎魚(yú)

懷胎魚(yú)是合肥的一道名菜。在很久以前,淝河岸畔,小孤山下,有位聰明美麗的姑娘。她以打魚(yú)為生,人們叫她漁姑。有年夏季,一日漁姑獨自架船,劃著(zhù)雙漿,從西淝河上順游而下,準備劃到下游捕魚(yú)。魚(yú)船剛找到硤山口時(shí),天上突然烏云翻滾,雷霆轟鳴,狂風(fēng)大作,瓢潑大雨似傾如注,下個(gè)不停。漁姑將船劃到河邊停泊避雨,雨聲嘩嘩如同催眠之曲,孤獨的漁姑不由雙目欲閉,睡意綿綿,緩緩進(jìn)入夢(mèng)鄉。正在夢(mèng)甜似蜜的時(shí)候,一個(gè)赤體嬰兒撲進(jìn)她懷里。她正欲問(wèn)是誰(shuí)家的寶寶,只聽(tīng)一聲霹靂巨響把她從夢(mèng)中驚醒,她忙張目起身,恰時(shí)一條紅尾金鱗大鯉魚(yú)從河水中躥進(jìn)魚(yú)船里,蹦到她面前,被漁姑捉住。漁姑正饑腸轆轆,把大鯉魚(yú)煮吃了。漁姑自從吃了這條鯉魚(yú)后,肚腹漸漸脹大,日日增高,后生下一黑膚男孩,取名龍兒。人們便叫這魚(yú)為“懷胎魚(yú)”。龍兒長(cháng)大后,成了一條黑龍。他在淮河里踏波逐浪,呼風(fēng)喚雨。漁姑對龍兒說(shuō): “你是龍,要為民造福,要及時(shí)行云布雨,讓天下風(fēng)調雨順,五谷豐登,讓民眾過(guò)幸福的生活。千萬(wàn)不可做危害民眾的事!”小黑龍非常聽(tīng)母親漁姑的話(huà),只為民做有益的事,對民眾有害的事一件不做。所以淮河兩岸風(fēng)調雨順,年年豐收,百姓豐衣足食。民眾唱道“走千走萬(wàn),不如淮河兩岸”,來(lái)贊揚家鄉富足美好。這歌謠直流傳至今。勤勞慈祥的漁姑,教子有方,被玉皇大帝封為龍母娘娘,后升天成仙。黑龍為孝順母親,也隨母親上天宮去了。今日烹飪大師們,根據這個(gè)美麗的神話(huà)故事,選用豆腐衣、豆腐干、土豆等創(chuàng )制了“懷胎魚(yú)”這道名肴,以懷念漁姑母子為民辦善事的恩德。

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