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封缸陳酒

封缸陳酒

三河生產糯米甜酒的歷史甚長,早年有一種名叫金波酒的甜酒,在當?shù)赜绊懮醮蟆=▏螅泳茝S于1951組織技術力量,挖掘民間工藝精華,開始生產糯米封缸陳酒,當時叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米,采用人工傳統(tǒng)工藝制作,密封于缸中陳釀一年以上后,壓榨沉淀過濾而成,系屬純天然營養(yǎng)酒。該酒具有如下特點:其色澤橙紅清亮,有光澤;味鮮美、醇厚、柔和、爽口,口味綿長;各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l,其中人體必需的8種氨基酸全部含有,含量為1616.49mg/l,是雞蛋的3.2倍,瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用,有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效,溫熱后飲用更佳。此酒曾于1981、1983、1985年連續(xù)三屆獲安徽省優(yōu)質產品稱號。被國家經委編入《中國土特名產辭典》,遼寧人民出版社出版的《中國酒》一書,對該酒列專章進行了詳細的介紹。

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