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淮南糊辣湯

胡辣湯又叫油茶。淮南的油茶有很多的地方特色。裝的容器很有特色,是個(gè)巨大的鋁皮壺,有長(cháng)長(cháng)的壺嘴,用木塞塞住。吃的時(shí)候就倒一碗出來(lái),稠稠的,不添加醬油的。里面加了面筋、千張絲、海帶絲、花生仁、黃豆、芝麻等,口味不一樣的賣(mài)家加的東西也會(huì )有所不同。喜歡辣的可自己加點(diǎn)辣,呼嚕嚕喝下去,非常過(guò)癮。但是注意,不能一直用調羹攪和它,不然會(huì )謝掉的,謝掉以后就像水一樣,就不好吃了。

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