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霍山黃芽

主要產(chǎn)于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宮山等地。霍山黃芽的歷史悠久,唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載,明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也。”由于金子山頭日照較短,云霧繚繞,低溫濕潤,土質(zhì)肥沃,“黃芽”在此生長,芽嫩葉肥,形成別具一格的茶葉品質(zhì)。該茶條形緊密,形如雀舌,顏色金黃,白毫顯露,湯色黃綠,香醇濃郁,甜和清爽,有板栗香氣。上等“霍山黃芽”,外形緊細(xì)成條,有如蓮心;色澤黃嫩油潤,芽葉成朵,湯色澄黃而明亮,香氣清鮮。

霍山黃芽茶,源遠(yuǎn)流長,歷史悠久。據(jù)史料記載,霍山黃芽源于唐朝,作為貢品敬貢朝廷。以后歷朝歷代如此。經(jīng)過長期發(fā)展,其產(chǎn)量不斷擴(kuò)大,工藝不斷改進(jìn),品質(zhì)不斷提高。改革開放以來,霍山黃芽產(chǎn)銷規(guī)模獲得快速發(fā)展,目前已躋身中國名茶之列。

霍山黃芽主產(chǎn)于我縣海拔600米以上山區(qū)金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地,這里山高云霧大、雨水充沛、空氣相對濕度大、漫射光多、晝夜溫差大、土壤疏松、土質(zhì)肥沃、PH值5.5左右,林茶并茂,生態(tài)條件良好,極適茶樹生長。

霍山黃芽品質(zhì)特點是:外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。其制作工藝包括殺青(生鍋、熟鍋)、毛火、攤放、足火、揀剔復(fù)火等五道工序。“清茗”牌霍山黃芽,是安徽霍山綠力生態(tài)產(chǎn)品有限公司注冊的產(chǎn)品,是霍山黃芽茶的領(lǐng)軍品牌,是霍山黃芽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)唯一傳人程俊生研制出的獨特霍山黃芽,除具有霍山黃芽的品質(zhì)特點外,在色、香、味、形等方面更勝一籌。產(chǎn)品主要銷往北京、天津、上海、江蘇、山東及本省合肥、淮南等地,近年還出口德國、美國。

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