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黃山綠牡丹

 黃山綠牡丹為創(chuàng )新名茶,屬綠茶類(lèi),創(chuàng )制于1986年,主產(chǎn)區位于歙縣北鄉大谷運的黃音坑、上楊尖、仙人石一帶。歙縣優(yōu)越的生態(tài)環(huán)為香、味、型。是深受游客喜愛(ài)的茶葉品種。 黃山綠牡丹茶采制技術(shù)要求較嚴格,做到“三定”“六不采”:即定高山名鎲,定不施化肥、農藥,定滴水香優(yōu)良品種。病蟲(chóng)為害和受傷芽葉不采,對夾葉和魚(yú)葉不采,露水葉不采,紫色葉不采,瘦弱葉芽不采,不合標準的芽葉不采境和特殊的精湛加工技術(shù),造就了綠牡丹茶的色、。采回后,當天制作。黃山綠牡丹茶的質(zhì)量標準,要求一芽一葉初展、花瓣、花蒂排列均勻整齊,圓而扁平、白毫顯露,峰苗完整,花瓣直徑約5.5公分,花蒂直徑約1.2公分,每朵重量3.2--3.5克。其特征是色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美。 上等的綠牡丹茶呈花朵狀,一芽一葉初展,花瓣排列勻齊,圓而扁平,白毫顯露,峰苗完整。沖泡后,那一股股帶熟板栗香氣的茶香撲鼻而來(lái),杯中花茶或懸或沉,茶尖茶芽徐徐舒展,猶如一朵盛開(kāi)的綠色牡丹。細品一口,頓覺(jué)清香綿綿,回味甜潤悠長(cháng)。專(zhuān)家說(shuō)道:“黃山綠牡丹,色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美,開(kāi)湯后如盛開(kāi)的牡丹花,既是飲用上茗,又可藝術(shù)欣賞,為茶中一創(chuàng )新。”黃山綠牡丹為純手工制作,數量有限,需要在每年的三月份預定。 黃山綠牡丹茶的質(zhì)量標準,要求一芽一葉初展、花瓣、花蒂排列均勻整齊,圓而扁平、白毫顯露,峰苗完整,花瓣直徑約5.5公分,花蒂直徑約1.2公分,每朵重量3.2--3.5克。其特征是色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美。

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