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烏江霸王酥

霸王酥和縣烏江鎮傳統名點(diǎn).有2000多年歷史。原名哈蟆酥,又名小酥。相傳西楚霸王項羽從四潰山(今駟馬山)突圍后,敗走烏江城,感到人饑馬渴,城邊一賣(mài)蛤蟆酥老翁將此酥獻給項羽,項羽手捏即碎,連贊“脆酥!脆酥!”自此,蛤蟆酥易名“霸王酥”。該酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等為原料。80年代后,采用傳統工藝與遠紅外線(xiàn)烘烤精制而成,內含多種人體必需的氨基酸、維生素,具有開(kāi)胃、潤肺、健脾、強身之功能。有咸甜兩種,酥松脆香,色味俱佳,甜而不厭.油而不膩。曾被評為安徽省鄉鎮企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

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