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方記水餃

方記水餃,是桐城市城關(guān)鎮(zhèn)一位方姓老人制作的湯類美食。方老的水餃以皮白而薄、餡細(xì)而嫩、湯鮮而不膩聞名遠(yuǎn)近。市民不分男女老少,行人不論來(lái)自何方,均愛(ài)品嘗方記水餃。如今方老年事已高,但喜藝有傳人,子承父業(yè),于城區(qū)多處經(jīng)營(yíng)方記水餃。設(shè)在公園路清風(fēng)市的方記“傳名館”,名不虛傳,日夜?fàn)I業(yè),座無(wú)虛席,常常出現(xiàn)“人頭上接錢,排隊(duì)占座”的火爆場(chǎng)景。

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