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農(nóng)家水滸肉

制作過程:

一、將里脊肉切成薄片,青蒜切成節(jié)。里脊片用水川一下,再用蛋白,菱粉拌和。

二、將豌豆苗下油鍋加鹽炒熟,放在盤底。

三、另起豬油鍋,將干辣椒、花椒放入爆一下,取出剁碎,放在另一碗中。

四、利用原油鍋,加湯、胡椒、醬油、糖、鹽爆一下,馬上將里脊片入鍋,炒至七八成熟時,連汁倒在豌豆苗上,將爆好的干辣椒,花椒倒在里脊片上面.再燒一點熱油澆上即好。

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