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大通茶干

“大通茶干”早在明朝就開(kāi)始生產(chǎn)。它的做法是講究點(diǎn)鹵、篩漿網(wǎng)布眼細,每塊干坯用紗布包裹,上板壓緊。然后將白干子放進(jìn)冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁醬油配制的汁水里泡八個(gè)小時(shí),再放進(jìn)鍋里煮,待撈上來(lái)后再拌上麻油。因此形方體薄、有彈性、韌性(一塊干子可以卷成一個(gè)小筒)。具有色艷味濃、鮮美耐嚼的獨特風(fēng)格。早年,全國各地及印度等國朝拜佛教勝地九華山的香客,途經(jīng)大通,都要買(mǎi)一些大通茶干,以解吃素之需。大通茶干,因此名聲越來(lái)越大。大通茶干又有火腿、蝦米、蒲包、臭豆腐干等種

( 銅陵)

銅陵茶干,銅陵茶干在本市及周邊有一定的消費基礎及美譽(yù)度,它是近幾年興起的名優(yōu)農產(chǎn)品。特點(diǎn)口感細膩、久嚼不爛、營(yíng)養豐富,回味元窮,適宜不同層次不同年齡段人群食用。

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