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營口對蝦

營口渤海出產(chǎn)的蝦,個體大、肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是一種珍貴的海味。它是國內(nèi)外普遍喜食的一種海產(chǎn)品,在國際市場素有盛名。

渤海灣,風(fēng)平浪靜,波瀾不驚,水溫相適,利于對蝦的棲息和繁殖,特別是淡水入海,泥沙淤積,餌料豐富,成為蝦產(chǎn)卵、孵化和生長的良好場所。每年三月以后,北方的海水漸暖,去黃海南部深海過冬的蝦,便成群結(jié)隊向北部回游,繞過山東斗島東端,進入渤海灣,然后散游在淺海中產(chǎn)卵繁殖。渤海蝦具有生命周期短(一年)、生長速度快、繁殖量大等特點以及長途產(chǎn)卵回游的習(xí)性,回游路線也較明顯和固定。

渤海蝦是一寶,它可以食用,也可以入藥。俗話說:”寧嘗對蝦一口,不吃雜魚半簍”。對蝦含有大量蛋白質(zhì),營養(yǎng)十分豐富。經(jīng)過名廚烹制作的鹽烤、油炸等西式海蝦菜,色艷味鮮。外酥里嫩,脆香適口,是一種公認的”西式中國菜”。清蒸、煙熏、軟炸、鍋貼、蛋煎、干燒、紅燜等多彩多姿的中式海蝦菜,更是味美誘人,馳名中外。

營口對蝦

營口市漁業(yè)協(xié)會

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