銅陵大蒜別名“太平大蒜”“汀蒜”銅陵大蒜文名中外，是銅陵八寶之一，銅陵“汀蒜”，是因在銅陵原太平鄉(xiāng)汀洲村長(zhǎng)期種植而得名?！躲~陵縣志》等有關(guān)歷史資料記載銅陵大蒜的栽培歷史悠久，有數(shù)千年歷史，品種的穩(wěn)定性很好，不易退化；耐高溫、抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高。蒜頭富含維生素C、碳水化合物及多種礦物質(zhì)，具有獨(dú)特的辛辣味，是其它蒜類不可比擬的。該蒜的青蒜苗口感上佳；蒜薹微苦。露地栽培，無需任何保護(hù)設(shè)施，在國(guó)慶節(jié)前就可以青蒜苗上市，是銅陵地區(qū)填補(bǔ)秋淡的主要蔬菜品種之一。銅陵西湖、胥壩、安平、太平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)是傳統(tǒng)產(chǎn)地。銅陵蒜子，還具有衣薄色白、個(gè)大味美、汁多油足、久貯不爛等特點(diǎn)。銅陵大蒜有的輝煌歷史，銅陵大蒜產(chǎn)量較大時(shí)，除滿足本地市場(chǎng)需求外，還銷售到江西等外省和安慶胡玉美釀造食品有限公司。同時(shí)，縣外貿(mào)部門也組織收購，出口到港澳地區(qū)和東南亞諸國(guó)深受國(guó)內(nèi)外好評(píng)。