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鳩坑毛尖

 產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江省杭州市淳安縣鳩坑源。 產(chǎn)品季節:清明前后。 產(chǎn)品特性:外形緊結,碩壯挺直,色澤嫩綠,白毫顯露,香氣持久,色澤嫩綠,滋味濃厚雋永,湯色嫩黃明亮。 產(chǎn)品成分:維生素、礦質(zhì)元素、蛋白質(zhì)與氨基酸等 產(chǎn)品功效:解除疲勞,滋補強身,生津止渴之功效。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:產(chǎn)于浙江省淳安縣鳩坑源。該縣隋代為新安縣,屬睦州(今建德),故又稱(chēng)睦州鳩坑茶。歷史上為貢茶,文獻上有“鳩坑嶺產(chǎn)茶,以其水蒸之,色香味具臻妙境”之記載。它分特一、二、 三級和普通一、二等。清明前后采制特一毛尖茶,青葉以一芽一葉初展為準。外形緊結,碩壯挺直,色澤嫩綠,白毫顯露,香氣持久。鳩坑毛尖除制綠茶外,亦為窨制花茶的上等原料 ,窨成的"鳩坑茉莉毛尖"、"茉莉雨前"均稱(chēng)茶中珍品。 “云山蒼蒼,江水泱泱”,這是韓愈對千島湖的贊美,千島湖自古以來(lái)就被譽(yù)為“茶的故鄉”。鳩坑毛尖在唐朝就列為貢品了,它已有2000余年的生產(chǎn)歷史。宋人陳曄品嘗了鳩坑毛尖后,情不自禁的寫(xiě)下了“我愛(ài)淳安好,溪山壯縣居,錦文光燦爛,雉羽泄輕徐”的詩(shī)句,他將鳩坑毛尖比喻成“雉羽”,將喝了“雉羽”后的那般清心爽神之感用“泄輕徐”來(lái)形容,更是恰當不過(guò)。千純茶以中國十大優(yōu)良茶種之一——特級的“鳩坑種”鮮嫩芽葉為原料,按傳統采制方法,經(jīng)攤放→殺青→攤涼→輕揉→初烘→理條→提毫→足火提香→割末→封藏十大工序加工而成,成品外形緊結挺直,色澤翠綠顯毫,香氣濃郁持久,滋味鮮爽甘洌,湯色嫩綠清亮,葉底嫩勻成朵。 產(chǎn)品歷史:鳩坑毛尖在唐代時(shí)就享有盛譽(yù)。據唐代文學(xué)家、翰林學(xué)士李肇的《唐國史補》記載:"… …風(fēng)俗貴茶,茶之名品益眾。湖州有顧渚之紫筍,… …常州有義興之紫筍,婺州有東白,睦州有鳩坑,… …"。茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中亦有關(guān)于睦州鳩坑茶的記載。元代的《新編事文類(lèi)聚翰墨全書(shū)》亦載:"… …鳩坑地產(chǎn)茶,以其水蒸之,色香味俱臻妙境。"新中國成立后,20世紀80年代初,經(jīng)過(guò)當地人的努力,鳩坑毛尖重新研制成功,并被評為全國名茶。

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