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老于頭手包餃

在田莊臺鎮傳統特色飲食中,皆以其姓氏命名,如老胡家燒雞、哈豆包、周面片、欒切糕等至今延續。老于頭手包餃也是由家族傳承的手藝,在本鎮它是餃子類(lèi)食品的代表。

老于頭手包餃之所以久負盛名,主要是選料講究,制作精細,造型別致,口味鮮醇,切餡、制皮完全不用機械,從頭到尾手工炮制。

其餃子由于皮薄肚飽,但下鍋久煮不會(huì )露餡破皮,餡鮮味好,濃郁不膩,許多顧客都是慕名而來(lái)。因此,凡遠近來(lái)田莊臺鎮的客人,都愿品嘗。

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