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建德板栗

板栗為我市的主要林特產(chǎn)品之一,全市各鄉鎮均有種植。目前,全市有板栗林產(chǎn)6萬(wàn)畝,已投資3萬(wàn)畝,產(chǎn)量1300噸以上。重點(diǎn)產(chǎn)區為壽昌、姚村、新安江等鄉鎮,以壽昌板栗最為有名,粒大豐滿(mǎn),光澤紅潤,肉白香甜,品質(zhì)最佳。板栗作為木本糧食,有豐富的營(yíng)養,果實(shí)含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪,其含量大體與大米、小麥相當,且粉質(zhì)細膩、支鏈淀粉含量高。既可生吃,又可熟食、炒食。生吃,香甜爽脆,風(fēng)干則甜度更高;熟食則可燒雞、燒肉,味鮮香甜;糖炒栗子,則香甜糯綿,風(fēng)味獨特 ( 建德)

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