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魏家盒糕

盒糕和蔥油餅是古鎮田莊臺的經(jīng)典小吃,出自魏家餅店的祖傳手藝。

盒糕是一種人們在自家廚房里不易制作的食品,由于它的麻煩和不便制作,需將米磨成米漿方可。以前用石磨,現在用電磨,不合適一般家庭制作。

魏家餅店的盒糕選用盤(pán)錦優(yōu)質(zhì)大米為原料,磨成米漿、用白糖、酵母等發(fā)酵、裝盒、入鍋、烤制大約5、6分鐘成金黃色出鍋即可使用。具有香粘細膩、筋道適口、營(yíng)養豐富的特點(diǎn),因此能在本鎮經(jīng)久不衰、倍受青睞。

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