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綏中笨雞蛋

笨雞蛋,也叫柴雞蛋,土雞蛋,草雞蛋。多指農家散養在山坡上,自由自在刨土覓食、吃蟲(chóng)兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲(chóng),青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會(huì )喂一些糧食,如玉米,麩皮等.因為它們的食料里缺少很多專(zhuān)用雞飼料所必須添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因,其蛋清濃稠透亮,營(yíng)養價(jià)值高。

雞的飼料幾乎不含化工元素,而是米、菜、地表昆蟲(chóng)等(飼料中各種營(yíng)養更為平均);雞在正常環(huán)境下抱窩、產(chǎn)蛋;營(yíng)養價(jià)值頗高 (至少相比飼養場(chǎng)所產(chǎn)蛋而言),所以頗受消費者青睞。可通過(guò)以下途徑區分:柴蛋個(gè)頭普遍比較小,蛋殼較厚,多為紅皮,磕開(kāi)后蛋清更粘稠,蛋黃顏色更鮮艷。

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