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魚(yú)包肉

魚(yú)包肉

魚(yú)包肉是將新鮮的精肉用刀斬糊,加適量鹽、蔥、味精,拌調勻后,放在已加工好的魚(yú)滋面薄片上。然后在薄片的兩邊沿放適量的蛋清或淀粉,卷好,用刀斬成2厘米左右的一段段,在鍋中蒸熟后即配料加工食用。其味鮮美,為石浦一大名菜。

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