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海鹽一口茄

“一口茄”屬袖珍型珍稀蔬菜,該茄子在全國種植面積少且難腌制,本品從采摘到成品只用5天時間,采用獨特工藝制作,使“一口茄”皮爽口肉鮮嫩富有營養(yǎng)。

經(jīng)科學(xué)分析發(fā)現(xiàn),茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì),是一種價廉物美的佳蔬。100克茄子含維生素P高達720毫克,不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般的水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的黏著力,改善微細管脆性,防止小血管出血。此外,茄子纖維中所含有抑制角苷,具有降低膽固醇的功效。一口茄,屬小型的紫茄子,全國種植面積稀少。將其加工成醬菜后,不但功效不變,而且吃上去皮更爽口,肉更美嫩,讓你吃了就難忘。

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