蓬萊仙芝是浙江省傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于岱山縣岱山島;色澤黃綠明亮，外形苗秀細(xì)嫩，湯色碧澄清澈，茶葉芳香甘醇。用山間泉水沖泡，芽葉成朵，湯色清澄鮮綠，香幽味醇，馥郁持久。 岱山縣地處浙江省東北部，舟山群島中部。岱山島為舟山群島中的第二大島。這里種植茶葉已有二百多年歷史。據(jù)《岱山鎮(zhèn)志》記載，岱山島古稱(chēng)“蓬萊島”。因此，從岱山島采摘的茶葉，取各為“蓬萊仙芝茶”。岱山島屬于溫帶海洋性氣候，四季溫和，光照適度。雨量充沛，加之山丘土壤肥沃，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件。 蓬萊仙芝每年在“清明”后“谷雨”前進(jìn)行采摘，這個(gè)時(shí)間內(nèi)采摘的茶葉大都是一芽二葉，初展嫩葉，質(zhì)量最好。采摘回的鮮茶要經(jīng)過(guò)殺青、揉青、攤晾、上烘、炒片等五道工序。由于制作工藝精細(xì)考究，一個(gè)人每小時(shí)只能加工成品茶三兩以上。每到采摘季節(jié)，人們紛至沓來(lái)，以購(gòu)到幾斤谷雨茶為幸。1979年，在全省名茶評(píng)審會(huì)上，岱山蓬萊仙芝被評(píng)為浙江省名茶。