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萌菜

萌菜又名敗醬草,其嫩莖葉供食用,可涼拌生食、可做湯,亦可作茶泡飲,食之略苦、稍澀,余味清香爽口,風(fēng)味獨特,促進(jìn)食欲。據了解,萌菜不但和蔬菜一樣含有人體所必需的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、植物 。纖維等營(yíng)養物質(zhì),而且胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素含量均高于普通蔬菜。據書(shū)上記載,萌菜生長(cháng)在高山中,是一種無(wú)污染、無(wú)公害的綠色食品。除此之外,萌菜還具有清熱解毒、排膿消腫、補虛止咳等效果,尤其對預防肝臟疾病有良效。

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