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三絲敲魚(yú)

產(chǎn)品名稱(chēng):三絲敲魚(yú) 產(chǎn)品產(chǎn)地:溫州 產(chǎn)品特性:營(yíng)養豐富 產(chǎn)品簡(jiǎn)介:溫州敲魚(yú)采用溫州民間傳統工藝,將海洋鮮魚(yú)采肉后,絞細加以適量的淀粉用木槌逐漸敲打成薄圓形,經(jīng)過(guò)蒸煮殺菌、包裝速凍等深度加工制作成精品。 產(chǎn)品工藝保持鮮魚(yú)原有的鮮味和營(yíng)養價(jià)值,含有高量蛋白質(zhì)及人體所需磷、鈣、鐵等微量元素,食用方便可煎、煮、炒或做湯,是人體保健與營(yíng)養的美味佳肴。 產(chǎn)品歷史:說(shuō)起敲魚(yú),有一段饒有趣味的傳說(shuō)。傳說(shuō)溫州某古剎有一位老方丈,孤身一人赴福建取經(jīng)。不幸途中遇上大風(fēng)浪,小船頃刻覆沒(méi),老方丈葬身魚(yú)腹。留在寺中的小和尚獲知噩耗,悲痛萬(wàn)分,便帶念經(jīng)的木魚(yú),到師父遇難的地方念經(jīng)超度。過(guò)了七七四十九天,驀地,發(fā)現海面上浮起了許多磷光閃閃的黃魚(yú)。小和尚看著(zhù)看著(zhù),猛然起起師父走時(shí)穿的那件黃色袈裟,心想這些魚(yú)肯定是吃了師父的肉體才顯出黃色。于是他怒火中燒,立即把這些黃魚(yú)撈起來(lái),剝去皮,凈內臟,抽了骨,把魚(yú)剁成肉腐,然后放在木魚(yú)上狠狠地敲起來(lái),把魚(yú)肉敲成一片片薄餅狀的魚(yú)片。他把這些魚(yú)片放在船上曬干,帶回留念。由于數量過(guò)多,多余的就留在船上。船翁吃飯時(shí),揀了些魚(yú)片切絲熬湯,沒(méi)想到味道異常鮮美。消息不脛而走,“敲魚(yú)”的好名聲迅速傳開(kāi),人們爭相捕撈食用。久而久之,“敲魚(yú)”這道制法奇特菜肴也就流傳至今。

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