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建平蕎麥

建平蕎麥

蕎麥?zhǔn)墙ㄆ娇h重要的糧食種植作物品種。建平縣地勢較平坦,土層深厚,依托這里的獨特氣候、土壤和水質(zhì)等自然條件,建平縣自古盛產(chǎn)蕎麥等各類雜糧。宋元時期種植蕎麥尤為普遍,尤其是遼西建平地區(qū)少雨干旱,春季耕種時節(jié)多旱,大田不能及時播種,坡地多種植蕎麥。這里種植蕎麥有得天獨厚的自然地理條件,晝夜溫差大,光照充足,比較適宜蕎麥的生長。

蕎麥在建平地區(qū)種植面積大,產(chǎn)量高,而且建平蕎麥有“粒飽、面多、粉白”等優(yōu)質(zhì)特點。建平縣的蕎麥可做成碗砣,據(jù)傳,建平縣三家鄉(xiāng)的“蕎麥碗坨”在清朝時就聞名遐邇,1738年乾隆皇帝北巡承德,喀喇沁右翼扎薩克親王向乾隆皇帝敬獻(xiàn)了蕎麥碗坨,乾隆皇帝品嘗后頓時龍顏大悅,連聲稱贊:“難得佳品,難有碗坨也”。宴后遂御筆賜字“三家一絕”,“三家碗坨”從此身價倍增,也使建平蕎麥成為地方官吏和王府歷年進(jìn)貢皇宮的最佳禮品而聞名天下。

建平蕎麥籽實飽滿,光亮均勻,尤其是該作物栽培簡單,它的全生育期短,可以在主作物收獲后補種蕎麥,既增加復(fù)種指數(shù),又便于與其它作物輪作換茬。蕎麥又稱救命糧,一是依它生育期短的優(yōu)勢,在遇旱災(zāi)年可以后期種蕎麥;二是從醫(yī)學(xué)和食品營養(yǎng)價值方面看,它不僅營養(yǎng)成分豐富,營養(yǎng)價值高,而且具有其它糧食作物所缺乏的和不具有的特種微量元素,具有較高的藥用成份,對現(xiàn)代“文明病”及幾乎所有中老年心腦血管疾病有預(yù)防和治療功能,因而受到人們的廣泛重視。

建平蕎麥產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

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