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文成粉絲

地域范圍

 文成粉絲,得益于文成的獨(dú)特環(huán)境和天然氣候,出產(chǎn)的番薯塊根肥大,淀粉含量豐富。通過當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作而成的番薯粉絲,便具有耐煮、耐炒、不糊不斷的獨(dú)特品質(zhì)。“文成粉絲”通過浙南薯業(yè)產(chǎn)銷合作社這個平臺,既拓寬了銷售渠道,又提高了市場知明度,使文成山區(qū)的農(nóng)家貨成為現(xiàn)代城市餐桌上的佳肴。

特定品質(zhì)

文成特產(chǎn)蕃薯粉絲采用千島湖深山淀粉精制而成,無農(nóng)藥、化肥污染,不含色素,保持天然本色,具有晶瑩純凈、營養(yǎng)豐富、經(jīng)久耐煮、不渾湯、不斷條、柔軟可口的特點(diǎn)。屬低糧、低熱能、低脂肪的健康食品。文成番薯粉絲始于清代,距今百余年,因制作方式獨(dú)特,別具風(fēng)味,久負(fù)盛名。

文化典故

文成特產(chǎn)蕃薯粉絲采用番薯經(jīng)洗凈水磨,去薯渣和雜質(zhì),取其淀粉調(diào)水,一層一層炊透,至冷卻轉(zhuǎn)硬后,采用獨(dú)特傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝精制而成的番薯粉絲,具有色澤晶瑩、口感韌滑、耐煮、耐炒、味美質(zhì)佳、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。其經(jīng)營方式,采用專賣和代理相結(jié)合,內(nèi)銷和出口相結(jié)合。不但在溫州、杭州、上海、廣州等國內(nèi)大中城市銷勢非常看好,而且通過全縣10萬華僑,使具有地方特色的“文成粉絲”,也在歐盟、東南亞以及非洲等國外52個國家走俏,享譽(yù)海外。

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