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海茜炒粉

如果你有空到馬嶼鎮(zhèn)去逛,不妨到發(fā)爾康大酒店嘗嘗海茜炒粉,這道菜可是這里自創(chuàng)的,在別處不一定能?chē)L到。

海茜炒粉的制作并不難,熱鍋后加植物油滑鍋,待油溫上升后入洋蔥、豬腸、海茜炒香,下粉絲、包心菜翻勻,加調(diào)料炒熟即可上桌。海茜泛黑、粉絲泛黃、豬腸潤(rùn)滑、洋蔥濃香,有條件的讀者在家也可以試試。

說(shuō)起這道菜的來(lái)歷也有個(gè)小故事。七八年前,阿發(fā)和兄弟四人還在鎮(zhèn)前街合伙開(kāi)店,也就是現(xiàn)在這家發(fā)爾康大酒店的前身。阿發(fā)平時(shí)會(huì)動(dòng)腦筋,總想做出些新菜色。一次偶然的情況下,將海茜加入炒粉中,結(jié)果兄弟四人都覺(jué)得不錯(cuò),于是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地推薦給顧客,結(jié)果大受好評(píng),酒店也因此美名遠(yuǎn)播。時(shí)至今日,幾乎每一個(gè)上門(mén)的顧客都會(huì)點(diǎn)這道菜,這道菜也成了該店的招牌。

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