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汪清黑木耳

汪清黑木耳

食用菌

地域范圍

汪清黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括汪清鎮(zhèn)、大興溝鎮(zhèn)、天橋嶺鎮(zhèn)、春陽鎮(zhèn)、東光鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、百草溝鎮(zhèn)、羅子溝鎮(zhèn)、雞冠鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)150個行政村。地理坐標為北緯43°06'至44°03',東經(jīng)129°05'至130°56'之間,地域保護面積3000公頃,生產(chǎn)面積3000公頃,年產(chǎn)6億多袋,年產(chǎn)量3萬噸,從業(yè)戶數(shù)已發(fā)展到1.1萬多戶,產(chǎn)值15億元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、產(chǎn)品特性:汪清區(qū)域為冷涼型氣侯,日照時間長,晝夜溫差大,氣溫低,生長慢;汪清黑木耳均用柞樹、樺樹等闊葉鋸沫為原料生產(chǎn),符合木腐菌的自然屬性,纖維生長密集,因此汪清黑木耳與其它區(qū)域產(chǎn)品相比,干時肉厚色黑,營養(yǎng)豐富;泡開富有彈性,復(fù)水性好,富光澤;食用時圓潤、細膩,口感極佳, 具有特有清香味,無異味。2、在感官特征:汪清黑木耳耳片膠質(zhì)厚,達1.3毫米,富彈性、半透明,耳片背面略呈灰黑色,水發(fā)性好,片大適度、均勻,耳瓣舒展少卷曲,無腐爛耳和流失耳,無異味。3、內(nèi)在品質(zhì)指標:汪清黑木耳營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中:膳食纖維29—31%之間,鈣含量110—130㎎/100g之間,鐵含量9—11㎎/100g之間,鎂含量140—160㎎/100g之間,錳含量2—3㎎/100g之間,鈉含量3—5㎎/100g之間,磷250—280㎎/100g之間,鉀含量1×103—3×103㎎/100g之間,硒含量1.5—3μg/100g之間。4、安全要求:汪清黑木耳嚴格按照《無公害黑木耳標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進行生產(chǎn)和管理,產(chǎn)品經(jīng)檢測符合NY5095-2006的標準要求,產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的標準要求,黑木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的標準要求,嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。

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