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白字酒

白字酒、頂陳酒為義烏名酒。元代名醫朱丹溪所著(zhù)的《野客叢書(shū)》中就有“白字酒”的記載。頂陳酒選用浙江精白糯米、紅曲等天然原料,按傳統方法釀制、貯藏三年而成。其色如重棗、澤似琥珀、香氣陳醇、柔和爽口,先后于1929年、1988年、1993年獲國際西湖博覽會(huì )特等獎、全國首屆食品博覽會(huì )銀質(zhì)獎、浙江省首屆食品博覽會(huì )金獎。

 產(chǎn)品名稱(chēng):白字酒

產(chǎn)品產(chǎn)品:浙江義烏

產(chǎn)品特點(diǎn):色如重棗、澤似琥珀、香氣陳醇、柔和爽口,斟滿(mǎn)杯而不溢,飲后杯內尚留稠液

產(chǎn)品歷史:為名聞遐邇的地方名酒,元代名醫朱丹溪所著(zhù)的《野客叢書(shū)》中就有“白字酒”的記載。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:制作白字酒選料講究,傳統釀法采用純凈潔白糯米,以冬水釀造,次年3—5月壓榨,入庫儲存3年之后啟用,芳香撲鼻,清甜似蜜。甘別爽口,如飲醇醪。解放前,義烏有80多家酒坊產(chǎn)制白字酒,其中以佛黨周正昌、稠城龔聚源2家酒坊最負盛名。

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