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永康肉麥餅

肉麥餅是一種餡餅,外地稱(chēng)“永康食果”。永康農家在豐收喜慶季節向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統。相傳北宋兵部侍郎胡則就很喜歡吃肉麥餅,回到故里,總要吃上幾只。至今永康旅外人士能做肉麥餅者,興致來(lái)時(shí)同樣要做點(diǎn)肉麥餅嘗鮮;旅外人士回故里,家鄉親人也喜歡烤幾個(gè)肉麥餅供親人品嘗。永康肉麥餅以制作簡(jiǎn)便,配料講究,做工考究,價(jià)廉物美,別具風(fēng)味而聞名。烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的烤盤(pán),這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿(mǎn)、皮黃帶軟,食之滿(mǎn)口香脆。因價(jià)廉物美,經(jīng)濟實(shí)惠甚得人們所喜愛(ài),凡是到過(guò)永康的人,總不免要品嘗幾個(gè)

( 永康)

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