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白毛烏骨雞

白毛烏骨雞,是江山市的特產(chǎn),也是我國名貴珍禽之一。江山白毛烏骨雞,成年公雞體重1.8—2公斤,成年母雞體重1.4一1.8公斤。體態(tài)清秀,冠和肉呈髯絳色,耳垂雀綠色,全身羽毛潔白,喙、舌、皮、肉、骨、內(nèi)臟、腳等俱烏,煮熟后肉、骨烏色不變。雞肉質(zhì)鮮嫩,膠質(zhì)多,營養(yǎng)豐富全面,對虛勞羸弱,消渴中惡等有特殊補效。民間流傳:清補勝甲魚,養(yǎng)傷奏白鴿。常食者,老年延年益壽兒童增進發(fā)育,婦女養(yǎng)顏健體。屬滋補、強身食品。據(jù)中國農(nóng)科院測定,每100克干燥雞肉中17種氨基酸含量為96.31克,遠遠超過同類的其它雞種;其中8種人體必需的氨基酸含量特別高 白毛烏骨雞不僅有很好的營養(yǎng)滋補作用,而且還具有很高的藥用價值。在李時珍巨著《本草綱目》中就有詳細記述。利用白毛烏骨雞及蛋滋補治病的有二十個配方,是婦科成藥“烏雞白鳳丸”、“烏雞婦康糖漿”和“白毛烏骨雞補酒”的主要原料,國內(nèi)享有名望的藥廠和酒廠,都紛紛選用白毛烏骨雞制成成品,遠銷國內(nèi)外,深受用戶贊譽 ( 江山)

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