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高家蘿卜絲

高家蘿卜絲

高家蘿卜絲是衢州市著(zhù)名的傳統干菜,已有1000多年歷史。主要

產(chǎn)于衢縣高家鎮林家、洪家等衢江沿岸河灘地帶。30年代就享有盛名。1982年開(kāi)始打入國際市場(chǎng),遠銷(xiāo)香港、馬來(lái)西亞、新加坡等地。高家蘿卜絲分冬絲、春絲、雨絲、霧絲,以冬絲為最佳。冬絲色白,貯久為米黃色或肉色。具有香甜、柔軟、鮮嫩之特點(diǎn),是做“八寶菜”

的主料。

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