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湖州銀魚

產(chǎn)品名稱:銀魚

產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江湖州

產(chǎn)品特點:長二寸余,體長略圓,形如玉簪,似無骨無腸,細嫩透明,色澤似銀

產(chǎn)品成分:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鱗、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸

產(chǎn)品簡介:銀魚原為海魚,后定居在太湖繁衍,是太湖名貴特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)豐富,無鱗、無刺、無腥味,可烹制各種佳肴,深受國內(nèi)外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)產(chǎn)品,太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起,配上調(diào)味品,制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干,色、香、味、形,經(jīng)久不變。烹制前,用水浸一下,柔若無骨,制成各類應(yīng)時名菜,不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池,西湖,成為當?shù)氐拿禺a(chǎn)。

產(chǎn)品典故:春秋時期,太湖就盛產(chǎn)銀魚,宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句,把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間,銀魚就被列為“貢品”。

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