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湖羊肉

湖羊產(chǎn)于沿太湖周?chē)芭R近地區。源于北方蒙古羊,南宋時(shí)期隨北方移民南下帶入太湖地區飼養、繁衍。湖羊屬于羔羊品種,個(gè)體小。湖羊肉肥而不膩、細嫩爽口,下火鍋最佳,較有特色的還有湖式剪羊肉、洗沙羊尾。

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